נוסטלגיה,
כולנו מכירים את התחושה הנעימה שמפיחים בנו זיכרונות, תחושה ממכרת שמפעילה את כל החושים.
געגוע לטעם של פעם.
אנחנו פה בשביל לנצור את אותם רגעים, סיפורים, ריחות וטעמים של הבית הישראלי.
אוכל ישראלי ביתי שמאכיל את עם ישראל, אלפי חיילים, מפקדים ובכירי צה”ל מאז 1969 ועד היום.
אין ישראלי שלא מכיר את “פונדק ורדה”, המסעדה המיתולוגית השוכנת בצומת מסמיה (ראם) ומציעה כבר 50 שנה אוכל ישראלי ביתי.
ורדה המכונה גם “האמא של החיילים”, הקימה את המסעדה ביחד עם בעלה אריה מתוך רצון אמיתי להגיש אוכל ישראלי, אותנטי ואיכותי במקום שיעניק לכל הנמצא בו את זיכרון הבית.

באוכל יש משהו מאחד ומרגש, אוכל משמח אותנו, מנחם אותנו, הוא חלק בלתי נפרד מהחיים שלנו. יש טעמים שנשארים איתנו ומלווים אותנו כל החיים.

זה אנחנו.